随着社会的发展、企业的进步，员工对于食堂就餐也逐渐有了新的要求。近年国家针对于“就餐人员对食堂种类的调查报告”指出，有近一半以上的人都认为食堂菜样的种类太少，花样太少，总觉得自己吃来吃去总是那么几样。其实在多年之前，很多食堂就引进了多样化经营，责任式管理；把食堂划分成几个小的部门，相互竞争相互辅助。这样不但可以很好的形成食堂内部管理的良性竞争，还能更好的控制食堂食物的卫生各项指标的达标情况。重要的是，这样的食堂就餐的人就多了很多选择，从而有效减少了人员就餐流失。
这几年来，食堂承包的这种运作方式也逐渐的步入了成熟期，很多工厂的食堂都能看到品种不一的食物，有糖水、面点、粉、煲仔饭、蒸饭、炒菜等各类食物。之前一些食堂承包的菜式太多单一，员工之间经常就有一个说法，面对着单一的食堂，员工也是不积极的，现在，看着品种多多的食物，员工觉得是即纠结又期待。由此可见，一个食堂想要真正留住并且给员工带去福祉给企业带来稳定的发展，是有很大原因的。
对于企业来说，食堂是员工衡量企业实力以及考虑留下根本的原因，而现在，食堂承包，食堂种类承多样化发展模式，给员工带去了福音，给企业带去了稳定。
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