工厂和学校一般都有食堂。很多人以为这些食堂是工厂或者学校自己设立的，其实不是。很多单位直接承包给食堂承包公司。他们为什么要承包给食堂承包公司？
一、承包给公司后食堂不需要管理，只需要监督。
二、有效降低企业食品成本。
第三，专业化管理更安全，更卫生，更有效的防止食品事故的发生。
四、减轻人事管理负担。
厨房管理专业化，提高企业的职业形象。
六、食品质量优良，节约成本，缺点。
七、不准现金购买，减少企业现金流量。
八、竞争性承包，大大提高员工伙食质量。
正因为如此，很多单位和学校的食堂基本都是承包给外面的公司，这些学校和单位都面临着食堂承包公司的选择。选择好的食堂承包公司也很重要，因为涉及到员工和学生的伙食，以及食堂的管理。
(1).食堂管理是否成型、稳定、品种齐全，因为任何生产都需要利润来维持。利润从哪里来？是剥削工厂员工还是通过中间商赚取材料批发价的差价？是我们公司的首要考虑。因为拥有一个集中采购批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。
(2).食堂管理是否有成功的食堂管理模式，在食堂管理中是否有成功的食堂管理模式是要评价的重点内容。因此，要求食堂管理人员解释和提供管理模式，并要求实地调查，以管理隐藏的真相效果。
(3)要实地考察食堂管理的投资规模，认真评估承包食堂公司的经济实力，并走访承包工厂，看其宣传资料是否相符。
从这个角度来说，食堂管理也很重要。想要食堂正常长久的运营，食堂管理必不可少。
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