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餐厅承包教您清炒荷兰豆的做法

发布时间:2021/4/27

餐厅承包教您清炒荷兰豆的做法:

材料准备:荷兰豆(250克、盐(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少许)、淀粉(少许)。 
做法步骤:
一、荷兰豆择洗干净,切菱形,锅中倒水烧开,放少许油和盐,将荷兰豆放进去焯一下捞出。
二、小碗中放盐、糖和蒜末。
三、倒少许清水,放一点淀粉调匀备用。
四、锅洗净烧热,倒一点儿油,将焯好的荷兰豆放进去炒两下,立刻放调好的汁,大火快速炒匀即可。
小窍门:
一、焯的时候放少许油和盐,盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳,油会使表面变亮,也起保温的作用。
二、荷兰豆因其鲜嫩的特点,所以要锅热快炒,才能保持色绿质嫩的口感。
三、荷兰豆也可以换成西兰花或菜花等。

       清炒荷兰豆是一道菜品,制作原料有荷兰豆、大葱、味精等。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,并具有延缓衰老、美容保健功能。

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