你知道经营一家餐厅要怎样确定餐厅主题吗？下面北方佳诚餐饮管理服务有限公司餐厅承包企业为您介绍怎样确定餐厅主题！
一、特定的地方莱系
中国烹任经过长期的发展和演变，形成了众多的菜系，如广东越、四川莱、淮扬菜、山东菜等。一家餐厅可以在众多菜系中选择一种．井以此作为制订菜单、装饰布置和服务组织的依据．形成一个以地方菜系为主题的特色餐厅。
二、根据特定的历史时期或事件
这类主题带有浓厚的历史韵味．比如盛唐酒楼、明宫餐厅、清朝仿膳等。因此．在菜骨透择、空间装饰，服装设计等方面．都应体现某一特定的历史风貌。
三、景点名胜
这类餐厅的装饰应通过壁画、限住等装饰品来突出主题，如长城厅、西湘厅、某愁轩、敦煌宫等主题，让远道而来的国内外宾客在享受美味佳肴的同时，能领略当地的名胜风光。
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