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食堂承包公司应该学会这七条

发布时间:2019/11/20

食堂承包公司应该学会这七条:

1、在团餐业务及供应链输出业务两个层面进行扩张;

2、自建仓储物流体系,提升供应链效率和服务水平;

3、通过发展生鲜业务提高客户采购频率,增加客户粘性,带动其它高毛利及高附加值业务;

4、发展中央厨房/工厂,深加工推进团餐标准化;实施自有品牌战略,提高毛利率;

5、通过技术创新提升客户体验,为客户提供除食材供应外的其它增值服务;

6、加强公司治理,提高团餐企业的运营透明度,通过谋求上市借力资本市场;

7、通过在餐饮供应链企业层面引入其它团餐企业股东,加强同行之间的信任和协作。

    通过研究发达市场餐饮供应链企业的客户结构,我们认为,中小餐饮客户(包括团餐及社餐)是规模效应的起点,但并非优质客户未来企业应重点向区域性中型的团餐企业和连锁社会餐饮企业进行业务拓展,并在供应链企业层面积极引进大中型餐饮企业股东,通过现代公司治理理念以及先进的信息技术手段,平衡各方利益,增进彼此信任,以开放包容的心态共同拥抱我国餐饮行业的巨大成长空间,从团餐行业的效率革命中受益。





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