大部分食堂都是用明火烹饪食材。为了防止火灾事故，我们必须做好消防工作，以确保食堂工作人员的安全就餐，让他们感到放心。如何做好食堂的消防安全工作就成了食堂承包企业需要考虑的问题。
1.进行消防演练，组织全体员工进行消防培训，制定灭火和应急疏散预案。员工应了解火灾危险，报告火灾，并组织逃生和自救。
2.食堂营业期间，不能在食堂吸烟，各出口的门一定不能上锁，要保持通畅。
3.食堂承包公司应为食堂配备消防设施，并经常维护消防设备。
4.所有易燃液体应放置在远离火种且阴凉的地方。严禁在煤气罐周围堆放杂物。
5.加强员工消防安全教育。保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油渍，定期清理厨房的油烟。打扫厨房时，不要把水溅到电器插座和开关上，以防电器短路引起火灾。
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