食堂承包餐具清洗消毒制度

1、成立消毒工作检查学生小组。对各餐厅进行不定期、不定期的检查。

（主要进行检查学生有无影响消毒、有无以及消毒工作记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）；

餐厅必须设置专门的消毒室，并配备专用的消毒工具，消毒室必须

须专人进行负责。标上消毒工作人员姓名，消毒处理时间、记录消毒餐具；

3. 各餐厅必须对餐食进行消毒，周转快的餐具（粥碗、筷子）用84种消毒剂消毒。

4、各餐厅必须严格按照学生正确的消毒方法和步骤可以进行消毒。净化，清洗，进入消毒柜。用药物进行浸泡10-30

种子消毒。 用药物消毒去污，冲洗（用药物浸泡10-20分钟），用清水冲洗。

5、各餐厅消过毒的餐具设计必须保持干净环境卫生，无污垢，无油垢。

不应使用未经消毒的餐具(如碗、碟、筷子、勺子等)

毒使用者追究责任并给予处罚。

7、各餐厅无论我们采用物理或化学教学方法研究必须进行认真作好记录、备案、注明

消毒方法。

8. 每个餐厅所有人员的工作服和工作帽必须每周消毒一至两次。

9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常我们每周进行一期项目消毒2次，遇有重大疫情期间每日工作必须餐餐消毒。