食堂托管交由专业人士的原因及具体实施办法

食堂托管为什么食堂需要交给我们托管呢?

因为您实在太忙了，抽不出时间去打理。

因为您食堂目前的管理能力没有达到您的要求。

因为您不熟悉食堂管理和食堂成本控制所以不想管了。

因为您……………………………………

我们的方法和过程

1、企业，让理念成为习惯

     在学习食堂办理常识时，就要清晰团队的中心不是某个人，而是企业理念。饱经千般磨难，唐僧团队获得了真经，靠的不是“刘关张团队”式的意气，也不是金钱，而是理念，是发自内心、要获得真经的理念与一起方针。因而，企业团队要有力气，要靠理念来凝聚人心。

     这上面的还不行，要使这些理念成为真实的实践，要让它成为一种企业的习惯。怎样成为习惯?功夫在经营之外：继续不断的、充溢理念主题的职工活动。或许很务虚，也可能很繁琐，且大多数时分见不到当下的效果。但其实最实的力气，无不由这个“虚”中发生的

2、压力，要成为职工的典范

     餐饮管理，实践上，乃是面对人的心灵的作业，包含客人，也包含职工。应急处理也不是餐饮管理和效劳的底子，而是应深化到职工和客人的心灵之中，那就是寻觅理念、文明与灵魂。餐饮管理者们需求知道，只需你心中有“佛”——客人与职工，那么，每位客人都是财富缔造者，每位职工都是人才;反过来，若你心中只要“狗屎”，那么，客人、职工将永远一无可取。

3、人才，可遇而不行求

     公司人才缺少不单是餐饮业面对问题，也是我国餐饮业普遍存在的实践。招聘人才成为各餐饮最火急的、也最头疼的难题。招聘人才之前，公司先要清醒地认识到一点，那就是不是你想招什么样的，就有什么样的。许多人在面试时体现优异，让人感到相见恨晚，感觉就是公司需求的人才，但一放到岗位上才发现不是那么回事。这不但由于面试也有许多虚的东西，更在于一个人是否为人才，取决于他的利益能否与岗位要求相习惯。习惯了，人才就诞生了，不习惯，任你八斗之才也只能长叹生不逢时。所以，不要信任招到人才的神话，人才不是招来的，而是培育出来的——大多数情况下，人才可遇而不行求。

    因而，“餐饮的真实强势，在于能让新进的人在不知不觉之中，为餐饮改变自己，习惯餐饮，然后发明成才的条件。”这个强势是什么?是有中心，有主心骨。这个中心不是总经理，而是企业理念、方针，只要中心理念与方针，才干建立起真实的团队，也只要这样的团队，才是有力气的团队，就像《西游记》中去西天取经的“唐僧团队”，那是一个“用心”的团队，是一个有灵魂的团队。

    有这样的战斗力团队，机关企业、医院、学校等企事业单位或团体组织才会放心把食堂交给我们托管。